{"id":6755,"date":"2019-03-12T16:32:46","date_gmt":"2019-03-12T15:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bestfor.it\/?page_id=6755"},"modified":"2019-03-14T16:16:17","modified_gmt":"2019-03-14T15:16:17","slug":"cocciones-innovadoras","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/sistemas-de-cocina\/cocciones-innovadoras","title":{"rendered":"Cocciones Innovadoras"},"content":{"rendered":"
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Asar a la parrilla<\/h2>\n

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La cocción a la parrilla se realiza generalmente con parrillas a gas o fry-top. Estos instrumentos requieren largos tiempos de precalentamiento y, por consiguiente, un alto consumo.<\/p>\n

BEST FOR con el sistema CONTROLLED CONVECTION y la parrilla para carne y verduras os permitirá asar suculentos bistecs, verduras y pescado en modo controlado gracias al sistema MULTIPOINT PROBE que seguirá perfectamente vuestras cocciones hasta alcanzar la temperatura deseada.<\/p>\n<\/div>\n

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Freir<\/h2>\n

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Por freír se entiende sumergir enharinados y empanados en aceite caliente, durante la cocción los alimentos absorben grandes cantidades de aceite que hacen que los platos sean grasos y no muy digestibles. <\/p>\n

BEST FOR usa para freír la función CONTROLLED CONVECTION que junto con el depósito para fritos os permitirá cocinar sin inmersión en grandes cantidades de aceite, patatas fritas, chuletas y verduras rebozadas y todos los productos fritos de una manera perfecta y saludable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Regeneración<\/h2>\n

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Por regeneración se entiende la técnica que permite devolver la comida a la temperatura de servicio sin alterar el proceso de cocción anterior. <\/p>\n

El sistema COMBI STEAM de BEST FOR hace que la regeneración sea una operación simple para dar a todos los platos la temperatura adecuada y al mismo tiempo mantener la calidad.<\/p>\n<\/div>\n

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Cocción grill<\/h2>\n

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Por cocción Grill entendemos la cocción en asadores, esta técnica de cocina histórica tiene tiempos muy largos y la carne sufre una pérdida de peso de alrededor del 45\/50%. <\/p>\n

BEST FOR a través del sistema COMBI STEAM y CONTROLLED CONVECTION es capaz de mantener la humedad adecuada en el interior de las carnes perdiendo a lo sumo un 20\/25%  dando un dorado crujiente perfecto en el exterior.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Asar a la parrilla La cocción a la parrilla se realiza generalmente con parrillas a gas o fry-top. Estos instrumentos requieren largos tiempos de precalentamiento y, por consiguiente, un alto consumo. BEST FOR con el sistema CONTROLLED CONVECTION y la parrilla para carne y verduras os permitirá asar suculentos bistecs, verduras y pescado en modo… Read more about Cocciones Innovadoras<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":6751,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"statica-leftcol-post.php","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"sidebar-content","_links_to":"","_links_to_target":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6756,"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6755\/revisions\/6756"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bestfor.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}