Gourmet 1011 Classic
Dettagli tecnici
| Coperti | 80/160 |
|---|---|
| Dimensioni esterne | 715 L x 800 P x 1000 H mm |
| Dimensioni esterne gas | 715 L x 800 P x 1110 H mm |
| Distanza tra le teglie | 65 mm |
| Teglie | 10T GN 1/1 |
| Elettrico | Elettrico power | Gas | |
|---|---|---|---|
| Potenza | 11 KW | 16 KW | 15 kW - 13.160 Kcal/h KW |
| Peso | 80 Kg | 80 Kg | 100 Kg |
| Temperatura massima | 270 ° C | 270 ° C | 270 ° C |
| Alimentazione | 400 V ~ 3PH + N + PE | 400 V ~ 2PH + N + PE | 230 V ~ 3PH + PE | 230 V ~ 1PH + N + PE | 50-60 Hz |
|---|
Dotazioni
- Touch screen
- 6 Modalità di cottura
- 5 Velocità di ventilazione
- illuminazione a LED
- Sonda al cuore
- Registro HACCP
- Opzione preriscaldamento
- Iniezione di vapore controllato (%)
- Ricettario interno e online
- Sistema di raffredamento
- Sistema di inversione ventola
- Fine cottura teglia multitimer
- 5 Fasi per singola cottura
- Sonda multipoint
- Apertura vetro per pulizia
- Programmazione cottura differita
- Sistema di rivelazione errori
Schede tecniche
Download
Accessori per questo modello
AbbattitoriAbbattitori
Abbattitore 5 teglie basic - 40x60 gn1/1
Abbattitore 5 teglie top - 40x60 gn1/1
Aspirazione e scaricoAspirazione e scarico
- Cappa di aspirazione condensante - gn1/1
- Collegamento cappa per forni sovrapposti -
- Kit scarico vapori + condensa - 1011
- Kit scarico vapori forni sovrapposti - easy star2
Pulizia e purificazionePulizia e purificazione
- Cartuccia ricambio kit filtraggio e purificazione - brita
- Kit doccia esterna lavaggio -
- Kit filtraggio e purificazione acqua - brita
- Kit lavaggio automatico - star2
Strumenti di controlloStrumenti di controllo
- Data logger per collegamento usb -
- Kit pastorizzazione in vaso - star2
- Sonda al cuore multipoint - star2
- Sonda al cuore sottovuoto - star2
Tavoli e supportiTavoli e supporti
- Tavolo gourmet gn1/1 - h1000
- Tavolo gourmet gn1/2 - h280
- Tavolo gourmet gn1/3 - h610
TeglieTeglie
- Bacinella grigliata per fritti - gn1/1
- Griglia cromata - gn1/1
- Griglia grill polli - gn1/1
- Kit arrosticini 17 pezzi - gn1/1
- Kit spiedini 9 pezzi - gn1/1
- Kit spiedoni 8 pezzi - gn1/1
- Piastra grill per carni e verdure - gn1/1
- Piastra pizza vulcan - gn1/1
- Ring spiedini - gn1/1
- Teglia inox forata h20 - gn1/1
- Teglia inox forata h40 - gn1/1
- Teglia inox forta h65 - gn1/1
- Teglia inox h20 - gn1/1
- Teglia inox h40 - gn1/1
- Teglia inox h65 - gn1/1
- Teglia per uova - gn1/1
- Teglia smaltata h20 - gn1/1
